Sekundære næringsstoffer

Kalsium(Ca) har stor innvirkning på kvaliteten på avlingen fordi det er svært viktig for styrken i celleveggene og for celledelingen. Kalsium styrker celleveggene og hjelper til å redusere flekker, støtskader og sykdom på frukt-, salat- og grønnsaker. Det betyr at god tilførsel av kalsium gir matvekster som er mindre utsatt for skader og lenger holdbarhet. Vekster som mangler kalsium, kan få vekstsykdommer som gir skurv eller barkaktige flekker.

Frukt og grønnsaker som har høyere innhold av kalsium, har også høyere ernæringsverdi – for eksempel vitamin C og antioksidanter i tomater. Det betyr at ved å spise fersk frukt med helt skall, med et friskt og sprøtt "bitt", får vi det kalsiumet vi trenger for å danne sterk bensubstans.

 
Magnesium (Mg) er viktig for plantekvaliteten, men er også en viktig komponent i bladklorofyll og enzymene som bidrar til planteveksten. Lavt magnesiuminnhold fører til redusert fotosyntese, som begrenser avlingene betydelig. Eksempelvisk kan tørrstoffinnhold i poteter bli vesentlig redusert dersom det er mangel på magnesium.

 
Svovel (S) er en viktig del av mange aminosyrer og proteiner. Uten både S og Mg blir avlingene dårlige, veksten stagnerer og bladene blir bleke eller gule. Svovel er særlig viktig for å sikre proteininnholdet i kornavlinger.